small 분자를 사용하기위한 팁은 주로 다음 점을 포함합니다.
discise 분해 방법 olution : 소분자 펙틴은 별도로 용해되어야합니다. 90-95도에서 온수를 사용하는 것이 좋습니다. 응집이 없을 때까지 고속 전단 후 15 분 동안 95도에서 따뜻하게 유지하여 완전 용해를 보장하고 강수량과 응집을 피하십시오.
다른 성분과의 결과 : 펙틴은 다른 콜로이드와 동시에 용해 될 수 없으며, 그렇지 않으면 효과에 영향을 미칩니다. 녹기 전에 설탕과 같은 건조 분말로 사전 혼합하는 것이 좋습니다.